【金杯獎起緣】

台北精品咖啡商業發展協會長期配合台北市政府辦理台北咖啡節，至今已有15年。為了推廣優質的精品咖啡，協會每年都精心規劃，試圖透過為咖啡節，加入不同的新元素，例如搭配國際咖啡日的話題或文創市集，吸引更多民眾關注台北咖啡節活動與相關議題。

另一方面，協會內部也反覆思考，除了台北咖啡節之外，如何能夠重新活絡產業與產地間的交流，提升各大咖啡店家經營績效。歷經長達半年，與各界多方討論最終決定以競賽方式進行。但是什麼樣類型的咖啡競賽，最能得到消費者的認同呢？其實早在各類咖啡比賽還沒開始受到台灣民眾的重視之前，協會就嘗試針對業界流行的各種技術，透過舉辦各種競賽，例如拉花競賽、耳掛咖啡競賽甚至創意咖啡競賽…等，但由於咖啡店家眾多，且都有各自的獨門特色與專長。考量競賽的公平性與普適性，協會選擇以黑咖啡、義式咖啡、手工咖啡等三項最基礎，也最普遍的咖啡烹調方式。

2018年起設立TSCA金杯獎，同年與台北市政府聯合開始舉辦第一屆競賽，第二屆起增設中美咖啡特別獎，第三屆增設台灣咖啡特別獎，作為比賽項目。同時在比賽規則中，規範得獎咖啡必須以限定價格在店內販售，以便隨時滿足廣大消費者們，想要品味最優質得獎精品咖啡的願望。

【為什麼取名叫金杯獎呢？】

金杯獎重要的雙重意義。其一由於達到「金杯」標準需要非常純熟精湛的技術實力，因此經協會內部深入討論後，決定採用「金杯獎」作為活動的名稱，藉此表達得獎的這杯咖啡，是咖啡師憑藉爐火純「金」的技術創作而成，從眾多競爭精心烹調參賽作品中脫穎而出。
其二，咖啡業界有一個重要觀念「金杯理論」(Gold Cup)，認為好喝的咖啡必須同時符合，咖啡濃度在1.15～1.45%範圍內，以及萃取率介於18～22%之間的標準。

【歷年金杯獎海報】