☕店家簡介

西元1949年，一個18歲的建中畢業生(簡錦錐先生)與5個年紀比他大三輪的俄羅斯人，把「明星咖啡館」從上海霞飛路七號延續到台北武昌街一段七號，從此開啟了明星一甲子的璀璨歲月。美味的俄羅斯餐點與俄國皇室御用糕點，撫慰了無數包括蔣方良女士在內的俄羅斯同鄉，也風靡了講究美食的達官貴人。 而因為詩人周夢蝶在咖啡館樓下騎樓擺書攤的傳奇因緣，明星咖啡更成了台灣近代文學的重要地標，孕育出許多文壇巨擘。像是三毛、黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人。白先勇說：「台灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣,一朵朵靜靜地萌芽、開花。」

☕自家咖啡特色

明星咖啡保有台灣咖啡文化早期流行的虹吸式煮法做熱飲單品咖啡出杯，冰咖啡部分採用傳統法蘭絨手沖方式，搭配精品級單品豆而成配方，屬於明星專屬的咖啡特色風味。

☕主打咖啡簡介

俄羅斯咖啡 使用台灣早期經典配方曼巴，用單品曼特寧及巴西拼配而成， 虹吸式萃取時搭配處理過的乾淨蛋殼，利用蛋殼在高溫釋放的碳酸鈣、減少深焙曼特寧的些微苦感保留香氣、讓曼特寧跟巴西些微的酸值跟堅果口感圓潤，成為專屬於明星的特色。